Menu

met tartaarsaus

met parmezaan en truffelmayonaise

met honing, rozemarijn en brood

Selectie van drie vleessoorten van “Stadius”

Selectie van drie kazen van “’t Hinkelspel”

met crème van geitenkaas en geroosterde pompoenpitten

+ niet zo veggie: met spekblokjes + €2

gegrilde feta, broccolini, paprika en rode ui

Parijse en kastanjechampignons, champignoncrème en sjalotte op een zuurdesemtoast

verse zalm, komkommer, sesam in een Aziatisch sausje

gegrild briochebroodje met licht pikante mayonaise, gebakken scampi en lente-ui

met getoast zuurdesembrood

gehaktballen met saus van ui, Gentse neuzen & mosterd van Tierenteyn

Côtes de Gascogne – Sauvignon blanc
Frisse zuren, exotisch fruit. Minerale afdronk

Weinviertel – Grüner veltliner
Kleine peperbom. Droge adronk

Corbières – Rousanne, Vermentino
Citrus, perzik en abrikozen. Bloemig

Rhône sud – Grenache, Syrah
Gekoeld. Framboos en pêche (onze favoriet!)

Tierra Castilla- Tempranillo
Organic wine. Donkerrood fruit en lichte houttoets.

Chili Carménère, Cabernet-Franc, Syrah
Zwart fruit en moerbei. Leder, witte peper en zoethout.

Bordeaux – Merlot
Verfrissend rood fruit en citrusvruchten. Vegan.

Rhône – Grenache, Carignan
Zacht en fris. Witte perzik en grapefruit.

Duitsland – Chasselas

kweepeer, citroenschil en vlierbloesem.

In de mond heeft de wijn een fruitige mineraliteit met melkzuur.

Slovenië- Muscat
Uitgesproken smaak van Muscat! Citrus, lychee en
exotisch fruit.

Slovakije -Sauvignon blanc, Gewürztraminer,
Chardonnay, Feteasca Regala.
Gedroogde kruiden, lychee en oranjebloesem. Droog,
sappig, pittig, met een beetje tannine

Slovenië- Pinot Grigio
Zachte tanninegrip. Kruidig. Gedroogde abrikozen,
kweepeermarmelade en rokerige accenten.

Duitsland – Pinot Noir, Cabernet Carol

wilde aardbeien, rode bes, lychee, rozenblaadjes en meloen. Perfecte aperitiefwijn!

Slovakije – Blaufränkisch, Pinot Noir
Donkerrood fruit en lichte houttoets.

Penedès – Xarel-lo, Parellada, Macabeu
Rijp citrusfruit, tikkeltje bloemig, amandel, witte perzik.

Alsace – Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay
Peer en overrijpe vruchten (vijgen, marsepein). Noten van kruidenthee, gebak en vanille.

Servië- Riesling
Kruisbes, Granny Smith appel, zuurdesem brioche, vuursteen. Ziltig, mineraal karakter en frisse zuurtjes.

Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Toetsen van gedroogde vruchten en braambessen, kruidig karakter

Pisco, Gingerlo, Whiskey, Amaretto or Aperol

Met thee van “Vandekerkhove”

Munt – Gember

Vraag naar onze thee’s van “Vandekerkhove”